皮膚癢？為什麼會得蕁麻疹與如何對治 （一）身體內在刺激因素-免疫與內分泌篇

皮膚癢？為什麼會得蕁麻疹與如何對治 （一）身體內在刺激因素-免疫與內分泌篇

 

蕁麻疹是什麼，與濕疹和異位性皮膚炎的不同

「蕁麻」是一種葉子有刺，碰到人的皮膚會釋出組織胺的植物，人體本來就會產生組織胺，他會引起發炎反應，使患部養分轉成能量來支應各種化學反應而發熱，刺激末梢神經造成皮膚發癢，並使微血管通透性增強，讓免疫細胞如白血球進入患區攻擊入侵的細菌，巨噬細胞前往吞噬清除受傷損壞的細胞，水分跟著溢出造成局部水腫，患部紅腫熱癢，並產生許多像是蚊子叮咬的「小丘疹」，其出現時間並不長，來去如風，所以被稱作是「風疹塊」，一般人尤其有過敏體質者，當皮膚受到內在或外在刺激，若產生如此的「發炎」反應，就稱為蕁麻疹，有時風疹塊不一定是蚊子叮咬狀，像是粗糙衣物或使用原子筆蓋畫過皮膚表面，而產生條狀的劃紋症浮起，也是屬於蕁麻疹。

蕁麻疹患者皮膚受到摩擦刺激產生線條狀浮腫，常常數分鐘內就消失

 

蕁麻疹患者穿著粗糙的衣物導致皮膚受到刺激產生一堆小丘疹

而我們常聽到的濕疹多是流汗才發作的皮膚炎，會又紅又癢起疹子，但不會有數分鐘就消失的風疹，疹子也不像蕁麻疹那樣常常整片連在一起或大小形狀差異很大，較嚴重會起一堆小水泡，常因流汗排泄物刺激皮膚表面，或是皮表細菌病毒所引起，異位性皮膚炎，則是泛指長期慢性兼具「反覆」發作，且「位置不固定」的皮膚炎，多是自己免疫系統在體內不定點四處攻擊造成，事實上，當一個人生活飲食、運動習慣、健康或免疫力品質不佳時，可能多種同時混合發作，因彼此的成因之中，有些是有重複性質的。

蕁麻疹分為急性與慢性，急性症狀數分鐘或數小時最多不超過6週可痊癒，所以通常是反覆發作的慢性蕁麻疹，才易造成患者困擾，例如長期居住環境不潔，或是不留意飲食，導致人體暴露在許多內外刺激過敏原下，就容易引發慢性蕁麻疹，蕁麻疹發病時，不只年輕人免疫力越強，過敏反應容易跟著越嚴重，小孩免疫力尚未發展完成，老人調適功能下降（例如溫差過大時人體回溫的適應），免疫品質衰退，也都可能因免疫誤判而引發過敏，且一般年紀越大越嚴重，蕁麻疹到醫院可掛皮膚科，若是許久不癒，也可以改看免疫科。

為什麼會得蕁麻疹之「內在刺激因素」與對治方法

皮膚受到的刺激，可來自身體外部，也可以是內在的，只要有心，外在的刺激較容易遠離並消除，而內在的因素因牽扯基因、免疫系統與內分泌，所以大部分的病患都不知從何著手幫助自己，事實上，一般慢性蕁麻疹都是生活習慣病，生活習慣正確且良好者，並不容易得蕁麻疹。

免疫系統誤判過敏 - 免疫細胞與外界溝通機制不敏銳

人體細胞膜表面必須藉由「醣質營養素」予以醣質化，不同細胞的細胞膜上，會有滿是樹枝狀的不同三維立體結構，擁有像天線般的功能，讓細胞可以彼此辨識，而人的免疫系統，則依賴他來辨識別的細胞是屬於人體自身健康、不健康或癌細胞，亦或是外來入侵的細菌與病毒。

糖類包含澱粉都是所謂的碳水化合物，大自然中有百百種，其中有八種醣質營養素，是人體必須攝取的，且主要靠新鮮的植物性食物來取得，有些例如葡萄糖在日常蔬果中很容易取得，有些像甘露糖和岩藻糖，則較依賴如菇芝茸類的食物來獲取，例如大家熟知的補品中，冬蟲夏草菌絲體與白樺茸能明顯提升免疫力品質即源於此，至於平日飲食，除了多吃新鮮蔬果，也應養成習慣攝取菇類的習慣，當這些醣質營養素缺乏了某幾項，人的免疫品質會明顯的低落，就很容易導致免疫誤判而飽受過敏之苦。

另外，人體細胞膜主要原料是脂肪，常吃高溫燒烤油炸食品所含的氧化油，烘培麵包常用耐高溫的反式脂肪與氫化油，這些難以代謝的油脂都會卡在細胞膜上，也會造成細胞與外界溝通不敏銳。

免疫系統誤判過敏 - 淋巴球B細胞記憶混亂

我們都知道，免疫系統的淋巴B細胞攻擊力普普，但擅長免疫記憶傳承，當外來的病毒或細菌入侵身體，他可能要花上兩週的時間和病菌相處，此時病菌不斷坐大占盡上風，人會處於生病的狀態，一但B細胞學會了如何辨識、標示與防禦該入侵物，會大量複製自己，調度其他免疫機制全面反擊，並同時將此記憶往下傳承可達數年或更久，這期間遇到相同的外來物，不用重新學習，就可直接調度淋巴T細胞與其他白血球和殺手等細胞前往攻擊，讓入侵病菌尚沒機會坐大就消滅殆盡，人也因此不容易又生一次相同的傳染病，這就是我們施打預防針的原理。

如果一個人，生活環境不清潔，起居睡眠不規律，不愛運動，飲食偏離單純的粗食，喜愛高甜、辛辣與油炸重口味，常常大熱天大口吃冰，遍嚐各種導致身體發炎的菸酒和刺激性飲料，讓自己時常暴露於各種內外在過敏原的騷擾，淋巴B細胞忙於記憶太多外來刺激物，就容易產生記憶混亂，導致例如一陣涼風吹上手臂，免疫系統就開始大張旗鼓的整軍攻擊。

事實上，不只是蕁麻疹，過去統稱為膠原病，現已分門分科的紅斑性狼瘡、重症肌無力、過敏性氣喘拉肚子與鼻炎、或異位性皮膚炎及其所引起的視網膜剝離與白內障，和類風溼性關節炎，都有可能是淋巴球記憶混亂所引起的。

免疫系統誤判過敏 - 免疫系統養成的大本營脾臟長期受到壓迫

淋巴球記憶混亂品質不佳，也常常是因為脾臟這個淋巴養成的大本營，不時受到過度擠壓造成，有些人偏愛吃到飽的餐廳，或每餐習慣吃到十分飽，學童天熱運動完，回家或去便利商店大口猛灌冰水，亦或是長期胃脹氣的患者，須知脾臟就在胃的後方，脾臟每天都受到數次數小時過度的壓迫，養成的免疫淋巴球容易品質不健全，過敏體質就很容易上身。

蛋白質未分解就進入人體造成免疫系統攻擊而過敏 - 腸黏膜、腸漏症與腸道菌

而有時並非完全是免疫細統誤判，而是飲食不均導致腸黏膜太薄，或因腸炎引起腸漏症，造成魚肉類食物中的「蛋白質未完全分解成胺基酸就進入人體」，進而散落在人體各處，免疫系統發現外來入侵細胞碎片的蛋白質，群起攻之，呼喚免疫球蛋白IgG與IgE蜂擁前往，與過敏源產生緊密結合時，啟動了局部發炎機制，若發生在腸道可引發過敏性腸躁或拉肚子，發生在皮膚就可能是異位性皮膚炎或蕁麻疹，發生在視網膜也容易造成高度近視才易犯的視網膜剝離，發生在眼睛水晶體也可能造成老年人才較常發生的白內障。

腸炎常源自細菌感染，而長期高比例動物性飲食，大量培養出腸道吃蛋白質與脂肪的壞菌，其代謝物也很容易引發慢性腸炎，嚴重者，醫生會指導病患使用瀉藥(副作用是很傷身體)，來清除腸道壞菌與其居住的黏膜，再重新藉由補充新益菌與增厚黏膜原料「麩醯胺胜肽」，來重新建構腸道益菌系統。

至於我們一般人，平時就應養成習慣多吃蔬果，盡可能提高植物性飲食比例，讓腸道中吃膳食纖維(屬糖類)的好菌，能大量繁殖驅逐壞菌，若要補充腸道益菌，平時可注重優酪乳的補充，或是直接使用例如「孢子型」能百千萬倍通過胃酸的益生菌，搭配擴充黏膜的「麩醯胺胜肽」健康食品，效果才會快速明顯。

另外人體的不論是口鼻呼吸食道與消化甚至排泄道中的黏膜黏液、都含有許多的「乳鐵蛋白」與「乳過氧化酵素」，乳過氧化酵素是很強的抗氧化劑，兩者都可用來殺菌與防止人體細胞氧化和調節發炎內分泌免疫機制，而血液中的嗜中性白血球本身則是由乳鐵蛋白所構成，乳鐵蛋白可以提高免疫系統巨噬細胞、殺手細胞、淋巴T細胞活性,還可以促進免疫球蛋白(如IgM,抗體的一種)與免疫淋巴細胞(B與T)的產生,是一種相當重要的免疫調節機制，腸道中除了屬於益生菌的乳酸桿菌外,幾乎所有的壞菌分裂繁殖都需要兩價鐵,乳鐵蛋白在人體內是鐵的載體,會和身體內包含腸道壞菌搶兩價鐵使其繁殖分裂困難，結合轉換成三價鐵後,送往骨髓作為造血的原料又再度提升人體的免疫力，所以他跟人的健康與免疫品質是密不可分的，透過營養食品正確的補充乳鐵蛋白與乳過氧化酵素，可以事半功倍的提升免疫品質。

發炎食物吃太多、消炎蔬果吃太少、或個人基因不擅長分解的養分造成過敏

食物中除了蛋白質未完全分解會引起過敏，高溫油炸燒烤引發動物性蛋白質食物產生變性毒素，或是屬熱性的水果，如芒果和榴槤，也會增加身體發炎反應，很多人都有牛奶乳糖不耐症，其他像是紅色草莓、奇異果、未經發酵處理的花粉加工食品，含有自己較特殊的蛋白質養分，剛好是特定過敏者的基因不擅長製造其分解酵素者，或是幼兒與老人無力產生足夠消化酵素，一時進入體內含量過高，甚至可能從口部吃的時候就開始引起過敏，這類過敏，患者須前往醫院檢驗過敏原種類，並在平時的生活飲食中避免誤食。

而幫助人體抗氧化與消炎，則從慎選蔬果類食物下手，通常蔬果尤其是來自海洋、高山或是根部深入地下的大樹果實，會吸取較多構成人體酵素，且易缺乏的微量元素，而植物為了保護自己光合作用時不被光線氧化，種子為了能長時間冬眠保存，多含各種多酚類抗氧化物質，像是蜂膠富含超級消炎抗氧化的類黃酮、樹葡萄皮含有大量的花青素與白藜蘆醇、莓果類富含酚酸、亞麻仁籽含有木酚素等等均是。

Ω6相對Ω3油脂比例攝取失衡造成內分泌失調兒過敏

身體內部的刺激，內分泌失衡是另一個常見的原因，例如平時攝取「Ω6相對Ω3油脂比例」過高，Ω6攝取量不宜超過Ω3的4倍(且不要低於2倍)，否則易造成「抑制」發炎的一和三型前列腺素，無法和「引起」發炎的二型前列腺素抗衡，身體就容易處於發炎的狀態。

Ω3油脂來源例如奇亞籽(鼠尾草種子)和亞麻仁籽，一般植物油或是雖含較多Ω3油脂但「未精煉」的深海魚與秋刀和鯖魚等青色魚含量均不多，高溫煎炒或是偏好油炸食物，更是讓轉成三型前列腺素的Ω3油脂破壞殆盡。

其餘我們常用的一般植物油多含Ω6油脂，可轉成一型和二型前列腺素，越是吃過量，或缺乏攝取Ω3油脂產生三型前列腺素，來幫助一型前列腺素平衡二型前列腺素，尤其是缺少運動者，身體就容易處於發炎狀態。

價值觀、壓力與運動影響內分泌和過敏

人生價值觀、工作或是學生課業產生的龐大壓力，都易使內分泌異常，影響免疫系統引發膠原病，而運動則正巧相反，從青春期開始，相較於男生，女生運動量較少，且比男生多了月經造成的生理壓力，一般學校與家庭對女生在品德門禁等各方面的自我標準要求，又比男生高出許多，所以女生發生異位性皮膚炎、紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎與蕁麻疹等等膠原病，都比男生多2-3倍，致於男生徹夜玩造成情緒壓力的電玩，也很容易誘發蕁麻疹。

長期藥物和食品添加劑 - 人體慢性發炎刺激不斷，過敏沒機會好

很多習慣吃酸鹼中和胃藥的人，除了增加肝臟藥物代謝負擔，引起身體慢性發炎，胃酸被抑制，還導致胃蛋白分解酶無法充分活化，如此，食物中的蛋白質無法充分的分解成胺基酸，未能被人體吸收，就只能留在腸道變成壞菌的養分，引發脹氣製造毒素，排擠好菌，還造成腸道慢性發炎，引發腸漏症，讓未分解成胺基酸的蛋白質，趁隙進入人體引起過敏。

另外常吃止痛藥的人，例如很多關節痛藥物會加入非類固醇消炎藥，他可以透過抑制組織胺(COX2)來阻斷發炎，但卻會同時抑制人體的黏液(COX1)，人體的黏膜長期缺乏黏液保護，在胃部就容易被胃酸侵蝕造成胃潰瘍，在腸道就會因黏膜損耗變薄引發腸漏症，進而引起過敏，而常使用抗生素，腸道裡傳承自母親的益菌被殺光，就會由後天的壞菌遞補，其代謝物也會形成慢性腸炎，引起腸漏症。

常吃含有食品添加劑的加工食品，像是讓市售許多香腸能色香口感俱全，兼長期保存的各種化學添加色素、人工香料、口感改良劑與防腐劑，長時間造成肝臟解毒不勝負荷，人體就易處於慢性發炎的過敏狀態。

便秘、熬夜、早餐 - 肝臟功能不好，過敏也難好

一天不大號，糞便在腸道滯留發酵，造成人體吸收相當於數包菸的毒素而發炎，並引起痔瘡等疾病，夜間11點到1點沒上床就寢，造成肝臟無法適度休息，過度勞累的肝臟解毒能力下降，身體就容易發炎長痔瘡，所以很多人一熬夜加班，過敏就犯得特別重，人體大部分的細胞都是吃糖的，唯獨肝臟特別需要吃胺基酸，所以一般人尤其是肝功能不好的人，早餐攝取充分的完全蛋白特別重要，像是豆漿、豆腐、蒸蛋、優酪乳與魚片湯都可以是早餐完全蛋白的來源，對於年老或體能不佳的成人，補充人體易缺乏的半胱胺胜肽營養食品，可以協助肝臟製造谷胱甘肽酶，用來協助肝臟解各種毒素與抗氧化，並提高免疫力的品質。

過量甜食、高糖飲料、大魚大肉 - 對人體過敏「調適功能」的影響

週遭溫度變化，或即使是手臂被拍打了一下，不論是神經接受刺激、肌肉受壓、血壓變化或是溫差影響，都會造成身體局部許多的化學反應，並產生許多代謝廢棄毒素，若人體的「調適功能」不佳或年老退化，就會產生許多的不適應與過敏反應。

而甜食與高糖飲料吃過量，新鮮蔬果又吃不夠，人體有氧燃燒糖類食物的檸檬酸耗盡，身體只能用「較低效率」的無氧酵素燃燒這些甜食，來產生供應身體各種化學反應與清除代謝毒素所需的能量，如此一來，會嚴重影響人體對於環境變化的調適功能，以至於例如皮膚一接觸到風吹、日曬、溫差或摩擦就過敏，所以很多過敏體質的人，一喝高糖飲料，過敏就犯得特別重，身體就發炎的特別厲害。

除此之外，無氧酵素燃燒還產生大量代謝產物丙酮酸囤積，丙酮酸是有毒物質，若無有氧檸檬酸循環將其再燃燒轉成熱能，會造成腎臟排酸過勞，與其他酸性毒素如乳酸無法有效排除，因而造成痛風與身體慢性中毒而發炎。

時常愛吃大魚大肉少蔬果，過量蛋白質在人體內代謝產生大量廢棄物氨，也同樣造成腎臟過度負擔與身體慢性發炎，且會造成前述腸道吃脂肪和蛋白質的壞菌，排擠吃膳食纖維的好菌，讓蕁麻疹的病因再添一筆。

 

參考資料

陳老師健康讀書會 www.facebook.com/bookclubhealthy