改變壞脾氣靠修行?先吃對營養!! GABA!! (中篇 - GABA的崛起)

改變壞脾氣靠修行?先吃對營養!! GABA!! (中篇 - GABA的崛起)

 

前一篇例舉了許多壞脾氣的原因,其他像是腦部傷害、藥害、年老退化等,也均有可能造成自律神經系統失調,另外認知能力也是升起壞脾氣的另一個重要因素,須靠智慧加以調伏,這牽涉到決心與修養心性來改善,本文則不深入探討,就讓我們來瞧瞧日本人是如何下工夫研究GABA這種神經傳遞物質。

 

GABA的崛起

 

使用與研究GABA,是從日本開始提昌的,由於日本是個島國,天災頻繁加上過勞的民族性,生活壓力遠較一般大陸國家來得高,所以對抗壓力的研究發展開始的相當早且前衛,台灣地理、風土民情和過勞的民族情操與日本頗為相似,所以使用GABA的抗壓風潮於是由日本吹進了台灣,在日本,GABA被認為是療癒系食品,也是天然的鎮靜劑與抗恐慌劑。

 

GABA對抗壓力與壞脾氣原理

 

人體的神經訊號須依靠神經細胞膜上的電位差來推動訊號往下傳遞,當一個人看到了一件認知上會令人生氣的事情,大腦於是開始發佈訊號,並經由神經細胞傳達指令,啟動身體各部位的器官與內分泌系統,在人體中GABA是一種非蛋白質胺基酸,也就是說他不是用來組成蛋白質的,而是直接作用在神經細胞的GABA受器上,他可以抑制神經傳遞物質的釋放,並讓神經元突觸後方細胞膜的氯離子通道容易通透來消除細胞膜上的電位差,失去了電位差,神經訊號於是無法繼續傳遞下去,壓力與生氣的感覺也就無法持續,以致於常常為了小事情要生氣很久的人,會氣了幾分鐘就產生了一種氣不下去的感覺。

人體有50%的中樞神經突觸以GABA為神經遞質,研究數據指出,食用GABA會在一小時左右即發生效用,有83.9%的人會立即降低交感神經的活性(並非所有人交感神經活躍的原因都相同,有些原因須同時搭配其他配套措施),下降幅度可高達26.5%,也因此,很多人戲稱在例如看信用卡帳單前、情侶談判、重要考試或是開會之前等等,先食用GABA可以讓人生重要時刻有相對穩定的表現與判斷能力。

 

GABA的人體與動物實驗佐證

 

說了這許多,我們拿一點科學數據來證明食用GABA對抗壓力的能力吧,在日本曾經作了一個非常有名的GABA人體實驗,他讓兩組懼高症的患者,來走長達297公尺的日本最長吊橋,一組事先食用了GABA,另外一組則沒有食用GABA,須知人體遭受壓力或是憤怒等情緒波動時,免疫力會降低,例如口水中對抗病菌的IgA免疫球蛋白會減少,如此病菌就會有較高的機會活著藉由飲食從口部進入人體,在這組實驗中,科學家分別在橋頭、中央與橋尾對受測者進行唾液的IgA含量檢查,沒有食用GABA的受測者,唾液中IgA含量隨著受測者從橋頭走到橋尾而明顯下降,食用了GABA的受測者,唾夜中的IgA含量則幾乎不受影響,而在人體壓力指數(血液CgA含量)的測量上,也顯示沒有食用GABA的受測者,壓力指數明顯高於有食用GABA的受測者。

在此之前,許多類似的實驗也曾針對老鼠與猴子進行實驗,例如科學家把老鼠關在籠子裡浸入水中一小段時間再撈起,有食用GABA的老鼠馬上恢復活力到處亂跑,沒食用GABA的老鼠則嚇到癱軟趴在籠子裡站不起來,而在猴子的實驗中,科學家發現老邁且行為呆滯的老猴子食用了GABA,會因為腦部空間結構認知的復甦,出現年輕猴子活蹦亂跳的舉動。

 

參考資料

 

陳老師健康讀書會 www.facebook.com/bookclubhealthy