夏天到了，學校孩童常在運動後，直接購買福利社含糖飲料喝？ - 腎臟1/6
學校孩童常在運動後，直接購買福利社含糖飲料喝？
運動同時補充足夠的水分，可以促進細胞新陳代謝，有利身體健康，但運動後若無搭配充足的營養補充，人體的細胞養分被燃燒掏空而虛弱，反過來造成運動傷害，牛奶因為是液態，容易消化吸收，所以很適合搭配運動之後喝，作為完全蛋白的補充品，此時若喝的是便利商店或是冰飲店的含糖飲料與可樂，由於糖類進入人體首次產生能量時的無氧酵解，會產生大量丙酮酸(毒素)，須要再靠有氧運動才能有效率的透過細胞粒腺體的檸檬酸循環，將丙酮酸再次全數轉化成能量。
因此，運動結束之後才喝含糖飲料，對健康尤其是腎臟都會造成慢性的傷害，舉例來說，運動員大量流汗常常造成腎臟排尿減少，體內因此累積過量會產生針狀結晶的尿酸，所以運動員容易患痛風，人體因運動產生過量且消耗不完的乳酸，與喝糖水產生大量的丙酮酸，都會跟尿酸競爭藉由腎臟排出人體，造成腎臟負荷沉重，以及更多的尿酸累積在體內無法排出，現代人平均年齡大幅延長，但中老年後洗腎人口卻也是大幅度的增加，而台灣洗腎人口還居世界之冠，導致病患中老年後生活毫無品質可言。
夏天到了，大鍋綠豆湯當正餐吃一整天，小心腎發炎造成昏迷
夏天到了，很多家長會煮一大鍋健康營養的綠豆湯，冰在冰箱給小孩當點心，而小朋友常常會吃飽了綠豆湯，就不再想吃正餐，即使是家中的長輩，有時為了偷懶，乾脆就拿整鍋綠豆湯當正餐吃一整天，事實上，大部分單一的植物性蛋白質，都不含所有種類的「必需胺基酸」，造成肝臟無法獲得足夠種類的胺基酸來製造人體所需蛋白質，這些「不完全蛋白」，消化吸收超過2個小時之後，若無及時補足所有種類的必需胺基酸讓肝臟使用，就只能藉由腎臟，透過尿液強制排出人體。
肝臟須要蛋白質來維持其正常運作，若正餐只攝取了不完全蛋白，肝和腎會同時受到傷害，對健康有直接且負面的影響，尿液也會因為排出不完全蛋白所分解的胺基酸而起泡，尤其是老年人或是康復中的病人，吃了健康營養的綠豆湯，也要同時顧及正餐，攝取到完全的蛋白質，以免反過來造成腎臟發炎而昏迷。
什麼是「不完全蛋白」，腎臟不好的人尤其要小心提防
幾乎所有經由食物吃下的蛋白質，因其細胞膜外圍醣蛋白的三維立體結構跟人體中的蛋白質不相同，若未消化完畢就直接吸收進入人體，就會遭受免疫系統的攻擊，造成過敏現像，所以幾乎所有經由飲食攝取的蛋白質，都須經過消化系統將其分解為胺基酸才能進入人體，胺基酸總共有20種，可經過肝臟重新組成十幾萬種人體所需不同的蛋白質，胺基酸中有9種是人體無法自行製造的，只能藉由食物來取得，故被認為是維持生命的「必需胺基酸」，若飲食中吃下的蛋白質，不含這9種必需胺基酸，這些吃下的蛋白質就是不完全蛋白。
一般食物中的動物性蛋白都是完全蛋白，例如牛奶和肉類等皆是，除了黃豆之外，大部分單一的植物性蛋白質則多為不完全蛋白，若是單一不完全蛋白質吃下肚，這些蛋白質分解後，無法產生足夠種類的胺基酸，讓肝臟去合成人體所需蛋白質，經過數小時後，這些胺基酸只能藉由腎臟排出人體，並不會像維生素一般可以儲存在肝臟，所以常久如此或是單次吃下太大量的不完全蛋白，就會造成腎臟過勞而發炎，但本文並不是鼓勵大家多吃動物性蛋白質，因為攝取動物性蛋白質的同時，常會一起攝取過量的脂肪造成健康負擔，反過來，攝取植物性蛋白質時，應多種不同種類同時攝取，例如吃五穀米的時候可同時加入數種豆類，或配上一塊豆腐，經由數種穀類和數種豆類相互混搭，才能確保飲食中含有所有種類的必需胺基酸，也才能攝取到完全的蛋白質。
從心臟流出的血液，有四分之一會到達腎臟
人的肝和脾臟有藏血功能，但是腎臟不藏血，血液從心臟加壓，視個人體質，以每分鐘將近3-4公升的血液量，往上腔和下腔送出，其中有1/4會送往下腔肋骨下緣處的腎臟，腎臟位於人體左右共兩個，主要負責過濾血液，血液過濾的過程中，血球和養分會被重新拿回血液中，毒素、過剩物質或是老舊廢棄代謝物會經由腎臟製造的尿液，送往膀胱儲存並排出人體，所以腎臟也可以調解體內水分的含量，而腎臟外側的皮質，還是人體重要的內分泌系統。
若是腎臟功能受損，血球從尿液排出就會造成血尿，養分如蛋白質從尿液排出就會造成尿液起泡且超過數小時都不易完全破裂消散，亦或是廢棄物無法從尿液排出，就會造成尿毒症，嚴重者需要靠洗腎才能維持生命。
參考資料
陳老師健康讀書會 www.facebook.com/bookclubhealthy
人體學習大百科（三悅文化出版社）
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