(中篇)可樂？珍奶？無纖維果汁？從高糖飲料喝下一小時內身體的變化，來看長期導致的過敏、發育遲緩、糖尿病、高血壓、心血管疾病、痛風、肝炎、骨鬆、腎炎、肺炎、癌症與老年癡呆

(中篇)可樂？珍奶？無纖維果汁？從高糖飲料喝下一小時內身體的變化，來看長期導致的過敏、發育遲緩、糖尿病、高血壓、心血管疾病、痛風、肝炎、骨鬆、腎炎、肺炎、癌症與老年癡呆

 

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喝下的20分鐘 - 高糖產生大量前列腺素，促進人體過敏發炎，臉上皺紋、痘痘長不停，經痛短降再倍增

人體的「內分泌」主要由飲食中的「脂肪」所轉換，一般植物油多屬Ω6，吃太多的話，造成有「較少」比例形成抗發炎抗過敏的「一型前列腺素PGE1」，剩下「更多」比例繼續轉成促進發炎過敏的「二型前列腺素PGE2」，而飲食中較罕見的Ω3亞麻仁油酸，則可轉成抑制二型發炎的「三型前列腺素PGE3」。

脂肪在人體中的另一個功用，就是燃燒產生熱量，糖吃多了，脂肪燃燒減少，加上攝取過多的糖會被肝臟轉成脂肪，人體就有更充足的原料，用來產生大量二型前列腺素，讓身體既有的發炎效果倍增，發炎是人體免疫機制的一個環節，人體許多免疫細胞如白血球與巨噬細胞，都須靠發炎反應提高血管通透性，才能進入患部攻擊外來的病菌，倍增的發炎效果，卻也讓很多愛吃甜食的小朋友和大人，過敏反應倍增。

舉例來說，喜歡冰淇淋、甜食搭配喝珍奶，肝臟與身體發炎產生的大量酵素，會破壞皮膚膠原蛋白彈性，使年長者皮膚加速鬆垮產生皺紋，年輕人則痘痘長不停，處於隱匿狀態的痔瘡，就可能在這個時候發作，口腔上火破皮還是喉嚨緊繃疼痛就更嚴重，小朋友腸道黏膜建構未完成，喝了牛奶吃了肉，蛋白質未完全分解成胺基酸就進入人體，所引起的過敏會加倍，連帶對溫差與冷風造成的皮膚過敏也加倍，年長者的退化性關節炎痛上加痛，老男人的攝護腺炎開始發威，當女性月經來時，子宮發炎加劇，會造成局部血管過度收縮，經痛倍增，你也許會覺得奇怪，既然如此，那為什麼女性月經來了，還普遍想吃超甜的巧克力呢？

一方面是廣告誘人的誤導，一方面也因著葡萄糖讓全身細胞滿足，抑制飢餓荷爾蒙，會給大腦帶來短暫的愉悅，還有一方面是胰島素會降低人體焦躁相關神經傳導遞質，讓愉悅感覺無端勝出，但接著前列腺素發威，疼痛就會倍增，一般人不明就裡，一旦疼痛加劇，就更想藉由吃巧克力，讓疼痛獲得短暫的麻痺舒緩，所以，要避免身體發炎，高糖高脂尤其是精緻糖要忌口，並適量的補充例如亞麻仁籽油這些抑制身體發炎的好油，須注意亞麻仁籽油是多元不飽和，高溫產生毒素，起煙點只有攝氏107度，所以製油過程不可高溫萃取，適合涼拌或和淋在煮好的飯上，若要拌炒青菜，不能爆香，可添加一大湯匙水，且不要大火炒到乾，這樣炒菜溫度才不到達起煙點。

奇亞籽(鼠尾草種子)與亞麻仁籽，皆含豐富Ω3亞麻油酸，添加在飯中，幫助製造三型前列腺素來對抗發炎的二型

除了前列腺素引發的發炎，糖吃下肚，會先無氧酵素燃燒，轉成中間產物丙酮酸，需靠檸檬酸循環，將有毒的丙酮酸與體內多種廢酸，一同燃燒轉成能量，糖吃過量，蔬菜又吃不夠，檸檬酸被強勢耗盡，體內各種廢酸毒素不斷堆積，血液偏酸後，人體器官蛋白質組織會不斷被酸化變性，造成器官功能低下與發炎，肝臟拼命解毒也跟著發炎，接下來，腎臟又被操到過勞，開始透過尿液拼命的排除體內各種廢酸，卻也拖垮了他原本排尿酸的功能，尿酸排除不及，濃度過高引發痛風結晶，而廢酸毒素長期滯留體內，除了會酸化血液誘發癌症，還迫使骨骼釋出鹼性的鈣質來中和血液，並造成骨鬆，人的骨頭負責造血，骨鬆讓造血品質異常，血液中的白血球屬免疫系統，品質異常的白血球讓過敏更加嚴重。

喝下的20分鐘 - 年長著癌細胞開始長大，免疫力低者肺炎纏身難以擺脫

年長者糖尿病患的長期高血糖問題，讓血液酸化引起骨鬆，骨頭造血能力下降，白血球不足又導致免疫力低落，但成人過了40歲，體內成千上萬老化發炎的細胞，會不斷突變成癌細胞，須靠健康的免疫系統，方能使其沒有機會長大，形成惡性腫瘤危害人體，另外，人的肺部免疫系統，是身體對抗外界病菌入侵的重要防禦堡壘，所以慢性肺炎或常常咳嗽咳痰的人，除了少數例如胃酸逆流所引起，幾乎都可以認定他是免疫力低落的人，一般年紀大的人很難倖免，也成為罹患肺結核的高危險群。

惡性腫瘤在人體中以奪食和代謝出毒素聞名，有研究認為，他可以一口氣，將血管中流經的血糖吃掉57%，所產生大量的毒素足夠讓人全身發炎，所以如果你已經過了40歲，還不開始忌口，仍就像年輕人一樣喝可樂珍奶，或是下午茶甜點零食不離手，那還是定期報到健康檢查，會比較令人安心些。

喝下的20分鐘 - 果糖無法讓大腦產生飽足感，現代人熱量攝取大躍進

人體的飢餓與口渴，不是肚子決定的，也不是嘴巴決定的，是全身細胞說了算，細胞脫水或吃不到葡萄糖，會回應給大腦，大腦再通知肚子製造如咕咕叫等飢餓感受，或是通知嘴巴產生口乾舌燥的口渴現象。

果糖在人體代謝的過程中，須等到肝臟將其分解為葡萄糖，身體才能使用，所以果糖本身不刺激胰島素分泌，也不會抑制飢餓荷爾蒙，大腦短時間也無法得知，到底有多少糖被吃下肚，嘴中享受甜味，大腦卻以為什麼都沒吃，不斷提昇進食慾望荷爾蒙，催促著你趕緊繼續吃，以至於不論搭配再怎麼超級大杯的果糖飲料，你還是可以吃下一整套的正餐，讓一餐的熱量攝取超過平常的數倍，單純流質食物，只要15分鐘，就可以通過胃到達腸道進行吸收，因此，只要不猛灌讓肚子脹痛，你就可以繼續再來一杯，或是誤把它當水喝，越喝越大杯，這也是現代人熱量攝取比以前爆量的主要原因之一。

喝下20分鐘後 - 吃糖得到快樂？！負回饋反向掏空不快樂遞質 - 小孩吃太多糖，發育慢還脾氣壞

說到糖癮，就不得不說一下糖是如何令人感到快樂的，很多人認為吃巧克力令人感到快樂，是因為它富含「色胺酸」，在人體中可以轉成血清素，他是副交感神經的傳導遞質(抑制興奮)，讓人不再焦躁並能感到心情放鬆與愉悅，但是市面上很多尤其是騙小孩嘴巴的超甜巧克力，成分大多使用廉價椰子、棕梠油，大比例取代昂貴的可可脂，並參入大量的糖和香料來調味，若說這樣的巧克力含有豐富的色胺酸，可大大的不合邏輯，但是吃下的確還是能得到很大的快樂，原因就出在超高份量的糖。

大量的糖所帶來的快樂是短暫的，削減不快樂荷爾蒙，並沒有增加快樂荷爾蒙

大量的糖吃下肚，血糖飆升，胰島素大量分泌，打開全身細胞葡萄糖通道，讓血糖進入細胞燃燒，細胞有飽足感，抑制了令人不快樂的飢餓荷爾蒙，全身細胞向大腦回報著快樂的細胞激素，但這還不夠，大量的胰島素，會大比例的降低交感神經(製造興奮)傳導遞質原料「酪氨酸」，讓「多巴胺」與「腎上腺素」濃度水平快速滑落，交感與副交感神經平衡，用看誰比較低的方式被破壞，還是能短暫的讓焦躁感覺跑光光，剩下的都是輕鬆與愉悅。

也因此，如果小朋友天天吃糖果，又沒有補充足夠的完全蛋白，造成交感神經傳導遞質，一直處於很低的水平，器官就一直處於過度鬆弛的狀態，發育成長的速度也比別人放鬆慢半拍，除此之外，腎臟靠利尿來穩定血糖，造成骨骼生長所需的鈣、鎂、與許多人體酵素的原料鋅不斷流失，不時暴增的胰島素，還同時耗損了一半以上人體肌肉發育所需的各種胺基酸，這樣的小朋友發育速度是快不起來的。

最後，吃糖的愉悅是靠降低「神經興奮傳導遞質」來達成，並沒有提高「抑制神經興奮傳導遞質」，所以短暫的愉悅過後，「抑制神經興奮傳導遞質」耗盡，脾氣會變得更加暴躁易怒，且更難以控制。

喝下的40分鐘 - 咖啡因發威，再次利尿

很多人都知道，想要下午工作精神好，可以在午休小睡片刻前，先喝一杯咖啡，睡醒了剛好咖啡因發作，精神會格外爽朗，可樂或含咖啡因的飲料喝下肚，15分鐘後開始被人體吸收，到了約莫40分鐘，效用發揮到極致，他會刺激神經興奮傳導遞質「腎上腺素」的分泌，瞳孔放大，血壓升高，流經腎臟的血液激增，尿液製造自然增加，同時全身器官充滿活力，咖啡因又取代腦神經受器上，人體活動代謝累積引起疲勞昏睡的物質，讓人即使夜間能量耗盡，也缺乏睡意，接著，他還刺激多巴胺的分泌，多巴胺是另一種神經興奮傳導遞質，運用著跟海洛因相同的原理，來會刺激大腦，讓你對喝下的飲料上癮，最後，咖啡因半路搶走大腦通知腎臟濃縮尿液的內分泌，導致再次利尿效果，於是身體中的鈣、鎂、鋅等礦物質，又再度流失到膀胱去了。

喝下60分鐘後 - 一下爆量降糖素，一下爆量升糖素，逐漸內分泌錯亂 ，病得糊里糊塗

同樣是150大卡的熱量，如果是無纖維高糖飲料，喝下的20分鐘血糖開始超越顛峰，胰臟會死命分泌降糖素，也就是我們熟悉的胰島素來降血糖，在全身細胞都爭著搶食葡萄糖的情況下，短短一個小時，就可以將血糖吃光，讓血糖跌到低於人體安全範圍的谷底，此時胰臟又要死命分泌昇糖素，要求身體去分解肝醣和脂肪來穩定血糖，肝醣存量有限，缺乏糖類單靠脂肪燃燒又會產生過量有毒酮體，還須勞煩腎臟排毒，但令人更無解的是，短時間內降糖素與升糖素交替爆量，人的內分泌系統會錯亂。

無纖維高糖飲料，讓人體降糖與昇糖素短時間內爆量交替分泌，長期導致內分泌紊亂失調

須知呼吸快慢、心跳速度、體溫調節、與流排汗量一大堆意識無法控制的人體反應，大腦都是透過神經與內分泌系統和身體溝通，二者其中一個生病了，另一個也健康不到哪，就跟女性更年期之後，內分泌失衡常會造成嚴重的失眠、發燒、冒冷汗、與躁鬱等等不適，人有調適機制，會慢慢改變身體去適應，但如果調適機制本身已經錯亂，人可就真的是病得又冤枉，又糊里糊塗了。

反過來，同樣是150大卡的熱量，如果是包覆在纖維中的天然澱粉，消化慢，吸收也慢，血糖沒機會爆昇，胰島素分泌沒機會爆量，就算超過兩、三個小時，因為食物還沒完全消化光，所以也一直還有糖份被消化進入血液，血糖不致過低，如果均衡飲食，搭配蛋白質與脂肪，還可穩定血糖不跌落谷底，效果可達到5個小時以上，直到下次進餐，都不需大量的分泌昇糖素，年輕時不在乎這些小細節，年紀大了，還以為病痛得又多又沒尊嚴是正常的。

喝下60分鐘後 - 糖崩潰？為了讓你越喝越渴？可樂配方逐年增加鹽與咖啡因比例？

隨著腎臟排糖，不斷將水、鈉鹽、磷酸、鈣、鎂、鋅等礦物質往膀胱丟棄，咖啡因又加重利尿效果，磷加重腸道與體內礦物質和養分流失，以及胰島素持續爆量，最終讓血糖跌到谷底，此時，若沒有攝取其他蛋白質與脂肪食物來穩定血糖，加上利尿引起的全身細胞脫水與口渴，會引發焦躁與呆滯的「糖崩潰」感受，這時，你就會想要再來一杯，也因此，坊間盛傳，可樂配方逐年增加鹽與咖啡因比例，有可能是為了讓人越喝越渴，就會越想多喝幾杯。

 

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參考資料

陳老師健康讀書會 www.facebook.com/bookclubhealthy

吃的營養科學觀 - 世潮出版社

糖，苦澀的真實 https://youtu.be/dBnniua6-oM

喝下一瓶可樂，身體正醞釀著什麼？
http://www.blisstree.com/2010/06/23/mental-health-well-being/what-happens-to-your-body-if-you-drink-a-coke-right-now/