(下篇)可樂？珍奶？無纖維果汁？從高糖飲料喝下一小時內身體的變化，來看長期導致的過敏、發育遲緩、糖尿病、高血壓、心血管疾病、痛風、肝炎、骨鬆、腎炎、肺炎、癌症與老年癡呆

(下篇)可樂？珍奶？無纖維果汁？從高糖飲料喝下一小時內身體的變化，來看長期導致的過敏、發育遲緩、糖尿病、高血壓、心血管疾病、痛風、肝炎、骨鬆、腎炎、肺炎、癌症與老年癡呆

 

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高甜度低糖飲料的危害有可能更甚過高糖 - 代糖、人工甜味劑與老年癡呆

許多標榜低糖的飲料，像是低糖可樂，他並不是不使用糖，而是使用甜度高於蔗糖數十倍或數百倍，如阿斯巴甜或蔗糖素的其他代糖與人工甜味劑，如此一來，糖的用量僅須以往數十或數百分之一，所以飲料可以使用更低的成本，調得比以往更甜更誘人，卻反而稱為低糖飲料，並製造可以少吃糖，符合糖尿病患利益，或對一般人身體健康無礙的模糊想法。

在美國，用來添加在低糖可樂中的阿斯巴甜，是否對人體有害，一直讓民間團體、受害者、廠商與衛福部官員，不停的進出法院訴訟，事實上，有許多歐美國家，規定咖啡使用的阿斯巴甜糖包，須明確註明可能對人或動物致癌，人的大腦是吃糖而且只吃糖的，較新的醫學研究也顯示，阿斯巴甜與許多種的人工甜味劑，本身人體難代謝，加上有毒的代謝物人體難移除，進入大腦容易囤積引起不明頭痛，而針對大腦相關疾病如帕金森與阿茲海默症(老年癡呆)的病患飲食分析，常吃阿斯巴甜與多種人工代糖，似乎都可以直通許多腦神經疾病的大門。

直接吃葡萄糖對身體好嗎？

葡萄糖是單糖，地球表面幾乎所有動物都可以吃他，人體全身細胞包含大腦也都想吃他，皮膚、腸道、尿道、膀胱中的好菌壞菌也要吃，這也是為什麼糖尿病患尿中糖份高，容易引發膀胱細菌感染與尿道炎，所以我們吃下天然的多糖或雙糖，乃至於包覆在纖維中的天然單糖果糖，一旦在腸道被分解為單糖，或自纖維中被釋出，腸道就得搶在細菌前頭趕緊吸收，至少別讓細菌搶去太多。

直接吃市售的葡萄糖包，高濃度的葡萄糖容易造成腸道細菌大量繁殖，容易從肛門擴散到泌尿道，或隨著腸漏症跑到其他器官，腸道害菌在腸道裡靠益菌和腸道酵素鎮壓著，一旦大量繁殖跑到其他器官，就會造成感染，若是兒童免疫力尚未建構完全，或是年長者免疫力低落，都有可能對健康造成危害，至於蜂蜜，也含有大量果糖和葡萄糖，許多研究認為，蜂蜜複雜的天然化學成分、酵素與營養素，可緩衝這些單醣直接攝取對人體的危害，所以只要不過量，對身體仍是健康的。

買果汁機要選慢速壓榨？還是高速旋轉？無纖維果汁喝法錯誤長期導致糖尿病

植物性飲食，糖份包裹在植物纖維中，纖維讓整體消化速度變慢，血糖上升也慢，胰臟可以緩慢輕鬆的分泌胰島素來降血糖，但若是無纖維果汁，或有些市售無纖維果汁，會象徵性的加一些天然或人工果粒在裡面，果汁缺乏纖維，喝下後容易造成血糖過度飆升，尤其是胃酸逆流的病患，高濃度的糖刺激胃部，分泌大量胃酸，常造成胃液逆流明顯加重，所以胃酸逆流病患空腹吃香蕉，多會馬上發作。

相同的道理，市售果汁「壓榨」機，汁渣分離，標榜慢速壓榨，所以果汁不氧化，還可同時去除可能殘留有農藥的纖維部分，的確非常理想，但喝的時候，宜少量多次，不要一口氣一大杯，除了容易造成胃酸逆流，還會造成血糖短時間內過度飆升，若長期引發糖尿病，反成百病根源。

反過來，高速旋轉果汁機打太久，果汁過度氧化對人體是有害的，例如蘋果汁打太久會變褐色，喝下肚後，還要額外浪費人體的抗氧化物來解毒，否則這些氧化成分會造成體內脂肪變性，氧化的脂肪失去製造荷爾蒙與細胞膜等用途，容易囤積在血管壁造成微血管阻塞，也因此，老師常建議，若要打蔬果汁，不要打太久，加點芭樂或是明日葉，舉凡含有大量維生素C或類黃酮的抗氧化蔬果，都可以讓蘋果等一般果汁，打完不氧化也不變色，也才不會對健康造成反效果，另外，高纖不代表一定健康，過度的纖維，會延緩肉類食物消化，腸道腐敗菌有更多的時間享用大餐，所以大量的肉類，也不宜和大量的纖維類食物或減肥藥一同食用。

無纖維果汁喝法要正確，若長期引發糖尿病，反成百病根源

在台灣，多數人口渴了會喝開水，老一輩會泡茶喝，年輕一輩則越來越西化，從瓶裝含糖茶飲到手搖杯都有，在美國，喝開水的人少，更多人口渴了，會喝大桶果汁、汽水、牛奶或啤酒，其中汽水跟果汁屬於軟性無酒精飲料，在西方國家的許多醫學報告中，都將這類含糖飲料的銷量，和糖尿病的成長畫上等號，主要是因為高糖份的汽水跟超市的超甜果汁缺乏纖維，無法減緩糖分吸收的速度，會造成血糖急劇起伏所造成

完全不吃糖可以嗎？生酮飲食可否自家施作？日本昌導完全不吃糖的減重專家，喪命原因疑似...

在人體熱量的燃燒機制中，蛋白質可以轉換成糖與脂肪，糖與脂肪都可以轉換成酮，進入檸檬酸循環燃燒產生熱能，因為癌細胞愛吃糖，所以有些崇尚生酮飲食的人，希望藉由只吃脂肪和蛋白質，完全不吃糖類食物，讓癌細胞餓死，來達到治療癌症的目的。

然不吃植物性澱粉糖類，會造成腸道益菌失衡，人體會缺乏好微生物所製造的B群，B群在人體中扮演輔酶的角色，缺乏B群人體生長、修復與代謝毒素廢棄物都會出問題，低糖高脂還容易造成致命的酮中毒，電視上甚至有昌導完全不吃糖的日本減重專家，疑似喪命在自己精心設計的調理食譜之下，所以生酮飲食「治療」癌症的方法，不可作為居家「預防」癌症的方法，執行時，也需要醫師搭配各種精密儀器，對身體進行各種危險數值監控，並不是個人可以在家中自行施作的。

我們不能不吃糖，但要吃全穀類或馬鈴薯地瓜，這些都是土裡挖起或是地上收割未加工的天然澱粉，我們還要吃像是包覆在蔬菜水果纖維中，伴隨著一堆營養與抗氧化物的天然糖類，至於精緻糖、果糖與各種人工甜味劑，完全不吃是值得鼓勵的，但若無相關疾病，偶爾應應景吃一點令人感到開心，調劑身體促進健康卻也說得過去，但每個人代謝能力不同，有些人即使每個月喝一杯珍奶，就會引發身體的各種炎症不適而不自知，而年紀大的人，最好平時自己沖泡綠茶或喝溫開水來補充水分，偶爾過年過節破個例，常容易引發各種造成遺憾的發炎併發症，更不用談常喝的危險性了。

酒該課重稅，那果糖飲料呢？

我們都知道，酒喝下肚須靠肝臟分解，分解過程會產生發炎物質，促進酒精性肝炎，而酒精和脂肪都是由碳氫氧所組成，所以他的另一個副作用，就是產生大量的「極低密度膽固醇VLDL」，有人說紅葡萄酒可以預防心血管疾病，係因其含有溶自葡萄皮的超級抗氧化物「白藜蘆醇」，至於酒精本身，對健康是有害無益的。

許多健康食品，會用酒精當作萃取天然食物成分的有機溶液，但因為萃取後和被萃取物容易產生穩定結合，要將有機溶劑完完全全的去除，在銷售成本考量上是不可能的任務，所以酒精萃取的有機溶液殘留量一直是食品工業惱人的問題，以致於較先進的廠商，會用成本高昂，但無殘留危害的超臨界高壓二氧化碳萃取。

酒精會對大腦產生一連串的刺激與反應，過量過頻繁或不適當的時機飲酒，大腦會用各種感覺提醒你醉了，但果糖呢？都屬於慢性病的元兇，酒精、菸草和果糖也都存在於天然食物中，酒精與菸草都被克上重稅，只剩果糖還消遙法外，未來呢？果糖帶來龐大的商業利益，以企業治國的美國，很難將這個賣到全球的金雞母，列入法律管制，而我們還要繼續無知，任由商業團體擺佈我們的健康嗎？

果糖是日本人發明的，因成本低廉，被推銷到美國的飲料市場，接著風行到全球，市面上的果糖發酵方法類似酒精，多使用基改玉米做原料，讓葡萄糖發酵轉變而來，果糖也是碳氫氧化合物，人的大腦對他卻不甚熟悉，果糖飲料喝下後，被肝臟轉成葡萄糖之前，胰島素不會啟動，大腦對他幾乎沒有任何反應，喝再多也不會有飽足感，我們前面已經講了一堆過量攝取果糖，對身體造成的慢性傷害，其實沒比酒精差太多，很多的傷害也都相同，啤酒讓啤酒肚長在成年人身上，可樂讓同樣的東西長在小朋友身上，我們稱酒精是會上癮的毒藥，是一級致癌物，所以政府用重稅來管控他，那果糖呢？

很多西方學者，認為果糖不只是熱量來源，還是毒藥，還有一些較為激進的言論，不斷設法想對政府施壓，讓含糖飲料像萬惡酒精一般課予重稅，這當然是難以實現的，其中一個原因，係果糖上癮後，戒斷的痛苦程度，不似酒精一般的痛苦難熬，但也因為這樣，果糖上癮的人不會覺得有必要戒斷果糖，這也是為什麼糖尿病、心血管甚至是癌症等代謝症候風潮，會隨著西方飲食，吹向東方國家與世界各地。

其實不只是果糖，高溫油炸燒烤食物，光是一隻烤雞腿，就可以產生相當於60支香菸致癌物，一大塊牛排，更高達200支，更別論添加有防腐劑的加工肉品如香腸、漢堡肉與培根等等，日前也都被世界衛生組織列入一級致癌物，同是一級致癌物，我們認為小孩不應放縱抽菸喝酒，卻不知台北大多餐廳的兒童餐，幾乎都會配上兩塊炸雞塊，和一杯高果糖人工果汁，等於是兒童餐裝飾了十幾根香菸來擺盤，兒童新陳代謝好，罹患癌症機率不太高，但卻普遍免疫力低下並嚴重過敏。

市售運動飲料適合運動後補充？還是羊頭狗肉的高糖飲料？

如果你在健身房運動過量，轉眼就要休克，有些受過專業訓練的教練，會馬上用半杯果糖加滿開水，攪一攪讓你喝幾口，讓肝臟快速補充身體耗盡的肝醣，也因此，坊間運動飲料，除了含有各種礦物鹽電解質，還有理有據，加入超高量的高果糖玉米糖漿，但市售運動飲料並不是賣給急救中心用的，加這麼多糖的主要目的，是為了讓電解質飲料由超難喝變成超美味，究竟嚐起來像苦澀海水的飲料，是不會有人想買的。

有趣的是，較專業的運動員，會自己調配檸檬酸鈉鹽飲料，或用少量鹽巴搭配天然果汁和開水稀釋，在大量運動結束後才飲用，補充少量的鹽可回填排汗流失的電解質，果汁用開水稀釋，係不希望剛運動後，喝含糖濃度過高的飲料，因為大量的糖，經過無氧酵素燃燒，會先產生大量有毒的中間產物丙酮酸，等於讓當下肌肉疲勞更嚴重，大量丙酮酸，參與全身細胞能量產生的有氧檸檬酸循環，會耗盡體內的檸檬酸，讓新陳代謝出現斷層，體內廢酸爆量，所以天然果汁的糖份經過稀釋，再加上其所含有的天然檸檬酸，就可彌補這個環節，也因此，運動中或運動後喝汽水或高糖飲料來解渴，對身體的健康是極具負面效果的，運動中喝也會讓接下來的運動表現變差。

然運動飲料的主要通路，是在一般便利商店冰涼的冰櫃中，跟其他同是比看誰糖和鹽加比較多，競逐美味口感的人工果汁與含糖飲料擺在一起，冷水會造成皮膚血管和毛孔收縮，冰涼的飲料，也會造成消化道血管收縮與水分吸收阻礙，基本上就不適合剛運動完的人喝，所以會買的人，多是為了好喝才買的青少年和小孩，或誤以為他屬冰櫃中少數健康的飲料而買，若拿市售運動飲料來解渴，很明顯的，其健康訴求可說是一場誤會，坊間運動飲料的本質跟一般含糖飲料無甚差別，更會讓想要靠運動減肥的人越喝越胖。

又是運動

老師常說，健康無他，中庸就好，所以高糖飲料過年節慶偶爾喝，小口小口喝，搭配高纖食物，或將喝整杯飲料的時間，拉長到半小時以上，來避免血糖飆升尖峰的出現，另外，前面已經說過，即使是大量的運動，對消耗熱量與脂肪都超級無感，但我們還是不得不強調一下運動的重要。

運動可大大提升骨骼肌與肝臟中胰島素的作用效能，尤其是腎上腺素分泌型的強力運動，搭配平時多吃蔬果，讓體內檸檬酸等酵素含量充足，幫助全身細胞代謝糖份、廢酸毒素與產生能量的檸檬酸循環活躍起來，能有效抑制高血糖飆升尖峰的產生，如此，糖轉成肥胖脂肪堆積的路徑會受阻，各種高糖飲食引發的人體傷害也被舒緩，另外運動產生腦內啡，釋放工作、情緒與生理上的壓力，還讓你不會一直想吃糖，也許你會說，運動太麻煩了啦，喝可樂珍奶就是要享受人生嘛，的確，這也是為什麼，醫院一間開的比一間宏偉壯麗，大家辛苦工作一輩子，終於繳清房屋貸款，老了卻要賣房子來繳給醫療財團。

歡迎參加讀書會，自己健康自己掌握

西醫使用藥物控制血糖，但其目的不在治癒非先天性的糖尿病，不光是因為胰臟休克等許多原因造成的胰島素阻抗無藥可治，也是因為這類的後天代謝徵候群，良好的運動、飲食與生活習慣，才是最佳的治療方向，許多人罹患了糖尿病，到醫院接受治療，血糖控制不超標，就放心的繼續過日子，須知胰臟休克型的糖尿病患，除了施打胰島素，否則血糖並不能有效進入細胞燃燒，血糖控制代表全身細胞的食物，也就是葡萄糖，被排除在血液之外，若不是利用藥物阻礙糖的吸收，就是加速尿液排糖，長久下來，細胞老是挨餓，為了得到能量，會逐漸消化自身細胞核的蛋白質。

正如前述，細胞核內DNA的破壞是無藥可救的，所以西醫控制血糖的目的，是替病患爭取時間，去改善運動、飲食與生活習慣，但有多少糖尿病患能了解這一點，自己健康自己掌握，讀書會歡迎您的加入，一同學習如何改善飲食、運動與健康的生活，也歡迎您訂閱讀書會fb粉絲團，願大家都能遠離病痛與藥害的糾纏。

 

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參考資料

陳老師健康讀書會 www.facebook.com/bookclubhealthy

吃的營養科學觀 - 世潮出版社

糖，苦澀的真實 https://youtu.be/dBnniua6-oM

喝下一瓶可樂，身體正醞釀著什麼？
http://www.blisstree.com/2010/06/23/mental-health-well-being/what-happens-to-your-body-if-you-drink-a-coke-right-now/